Показать меню

Паштет из двух видов печени

22.10.2018
71

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • печень говяжья 400 г
  • печень куриная 400 г
  • молоко коровье 400 мл
  • сливки молочные (20%) 350 мл
  • лук 3 шт.
  • масло сливочное 100 г
  • крекер (круглый) 1 пачка
  • укроп по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промываем говяжью и куриную печени и очистим от жилок и пленки. Нарезаем на кусочки. Кладем нарезанную печень в глубокую миску. Затем в миску с печенью вливаем молоко. Емкость накрываем и убираем в холодильник на 2 часа.

Шаг 2

Лук чистим и нарезаем полукольцами. На сковороду выкладываем 30 грамм сливочного масла и нарезанный полукольцами лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Затем достаем печень из холодильника и промываем ее от молока. После чего добавляем ее к луку. Обжариваем печень с луком на среднем огне, постоянно помешивая. Когда печень будет готова, убавляем огонь до слабого и вливаем сливки в сковороду. Выпариваем их наполовину. Затем солим и перчим печень с луком в сливках по своему вкусу, снимаем с огня и остужаем.

Шаг 3

Делим обжаренную печень с луком и оставшееся сливочное масло на 3 равные части. Берем первую часть приготовленной печени и сливочного масла, погружаем их в блендер и измельчаем до пастообразного состояния. Проделывем эту же процедуру с оставшимися частями сливочно-печеночной смеси и масла. Готовый паштет перекладываем в отдельную емкость и ставим в холодильник на 12-15 часов.

Еще по этой теме:
Чем отмыть клей от скотча?
21:18, 24 октябрь
Чем отмыть клей от скотча?
Узнайте, чем отмыть клей от скотча! Рейтинг самых эффективных средств, домашние методы, пошаговые инструкции и советы эксперта, фото + видео.
Баклажановый паштет на тостах
17:10, 22 октябрь
Баклажановый паштет на тостах
Баклажановый паштет на тостах. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Тесто на карася
01:30, 19 октябрь
Тесто на карася
Ловля карася как всегда остаётся на первом плане многих рыбаков. Хороший объект для рыбалки, ведь эта рыба широко распространена, не прихотлива, хорошо ловится, обладает очень даже неплохими
Как вырастить укроп на подоконнике
20:42, 30 сентябрь
Как вырастить укроп на подоконнике
Узнайте о том, как вырастить укроп на подоконнике. Подготовка почвы и выбор семян. Уход за укропом после посадки. Как правильно собирать уроажай?
Куриная ферма: бизнес-план
19:50, 30 сентябрь
Куриная ферма: бизнес-план
Куриная ферма. Актуальность идеи. Советы начинающим для создания бизнеса. На сколько выгодна домашняя ферма по разведению кур.
Комментарии:
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Популярные новости
Личный кабинет
Опрос
Оцените работу сайта

Календарь
«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930