Обыкновенная индейка
В наши дни индейками едва ли получится кого-то удивить. Они содержатся на глобальных птицефабриках, пасутся на частных подворьях, их мясо повсеместно распространено в большинстве супермаркетов. Однако мало кто знает, что предком одомашненной индейки является обыкновенная индейка, которая давным-давно заселяла земли Америки. Фермерам, привыкшим видеть индейку частью хозяйства нелегко представить эту птицу вольной и совершенно независимой. Тем не менее, за всю историю своего существования, в одомашненном виде индейки прожили всего лишь несколько столетий.
Содержание пошаговой инструкции:
- 1 Происхождение обыкновенной индейки
- 2 Внешние особенности индеек
- 2.1 Конечности
- 2.2 Оперение
- 2.3 Вес
- 3 Как определить пол индейки
- 3.0.1 Поведенческие особенности
- 4 Виды индеек
- 4.1 Чистопородные индейки
- 5 Размножение индеек
- 5.1 Протекание брачных игр
- 5.2 Видео — Спаривание индюков
- 5.3 Репродуктивная активность самок
- 5.4 Высиживание яиц
- 6 Системы разведения индеек
- 6.1 Интенсивная
- 6.1.1 Особенности интенсивной системы
- 6.2 Полуинтенсивная
- 6.2.1 Особенности полуинтенсивной системы
- 6.3 Экстенсивная
- 6.3.1 Особенности экстенсивной системы
- 6.1 Интенсивная
Происхождение обыкновенной индейки
Обыкновенная индейка является прародителем большинства существующих ныне пород данного вида птиц. Одомашнивание обыкновенной индейки происходило в условиях Нового Света. Дикая индейка стала частью хозяйств местных коренных жителей еще задолго до того, как была открыта и заселена европейцами Америка.
Распространению дикой индейки поспособствовал и ее завоз в Испанию в начале 16 века, где эту птицу прозвали «испанской курой». Вскоре индейка начала свое путешествие по Европе: оказавшись и во Франции, и в Англии, а позже и в России. Любопытно, что англичане назвали индейку уже не испанской, а турецкой курой, в чем легко убедится, отыскав в авнгло-русском словаре слово «turkey».
Точную дату расселения индеек по территориям Америки назвать сложно. Некоторые ученые предполагают, что эти птицы населяли Америку на протяжении нескольких миллионов лет. Одомашнивание же осуществилось Юго-западными индейцами около двух тысяч назад. Часть исследователей сходится во мнении, что первыми хозяевами индеек были ацтеки.
Внешние особенности индеек
Первое, что приходит на ум при попытке описать индейку – это контраст между ее мощными, но очень изящными лапами, и телом, которое кажется излишне грузным и объемным. Во многом такое впечатление создается благодаря оперению, из-за которого индюшачий корпус кажется еще объемнее, чем он есть на самом деле, в особенности если перед вами самец.
Конечности
Благодаря своим лапам, которые могут показаться излишне тонкими, эти птицы могут развивать скорость до 50 км/ч. Однако следует отметить, что достаточно большой процент индеек страдает от деформации конечностей, выраженной в той или иной мере.
Сильная деформация видна невооруженным глазом, в то время как невыраженная может оставаться «в тени» до момента ухудшения. Индюков, чьи лапы склонны к деформации, важно вовремя отбраковывать и не допускать в родительское стадо, чтобы они не передавали этот негативный признак по наследству.
Оперение
В отношении оперения мы можем наблюдать еще один контраст – в то время как корпус индюшки густо покрыт перьями, ее голова, как и шея, остается совершенно лысой. Из-за такого «дисбаланса» создается впечатление, будто голова птицы непропорционально мала по сравнению с массивным туловищем, хотя на самом деле это не так.
Цвет оперения во многом определяется весовой категорией птицы:
- среди легких пород индеек наиболее распространены голубая, красная и желтая окраски;
- к средним породам относятся черные и краснокрылые индейки;
- крупные породы подразумевают наличие особей с белым, чернокрылым и бронзовым вариантами оперения.
Если говорить о цветах оперения вне зависимости от весовой принадлежности индюка, то можно выделить следующие разновидности окраски:
- Бронзовая;
- Белая;
- Чернокрылая (отличается от черной вкраплениями перьев других цветов);
- Черная;
- Голубая;
- Желтая (палевая);
- Красная;
- Медная;
- Шоколадная;
- Серебристо-серая.
Вес
Средний вес индюков зависит от их половой и породной принадлежности. В силу полового диморфизма самцы обыкновенно значительно массивней самок и превосходят их в два раза по весовому показателю. Так же, в связи с тем, что ныне существуют легкие, средние и тяжелые разновидности индюков, говорить об общем для всех среднем весомом показателе проблематично.
К примеру, зрелый индюк может достигнуть веса в 12 килограмм, а может и в 35. Вес индюшек так же существенно разнится, располагаясь в диапазоне от 4 до 12 килограмм.
Как определить пол индейки
Считается, что разделение новорожденных птенцов по половому признаку едва ли возможно. Однако индюшата являются очевидным исключением из этого правила. В первые дни после рождения помочь с определением половой принадлежности могут перья молодняка. Считается, что на крыльях самцов перья имеют одинаковую длину, в то время как у самок они разные. Конечно, данный признак сложно назвать надежным, однако в большинстве случаев он срабатывает корректно.
В остальном – рекомендуется приступать к распознаванию пола птицы не ранее, чем через два месяца после ее появления на свет. При этом обращать внимание нужно на следующие ключевые критерии:
- Вес. Если вы взгляните на двухмесячный молодняк, то уже сможете отличить более крупных особей от более мелких. Как правило, все крупные являются самцами. Однако встречаются и габаритные самки, которые со временем перестают расти, и все равно уступают самцам;
- Оперение. Головы и шеи самцов совершенно голые, в то время как у самок они покрыты чуть заметным пушком;
- Гребень. Самца можно определить, взглянув на его выраженный гребень насыщенно-красного цвета. У индюшек гребень обыкновенно не бросается в глаза и имеет блеклый окрас;
- Хвост. Хвост самца легко заметить издалека – он пышный и объемный, похожий на веер. Так же, перед спариванием хвостовые перья занимают вертикальное положение, что приводит к еще большему зрительному увеличению хвоста. У самок хвост, как и гребень, не выражен;
- Грудная клетка. Грудь самцов зарастает большим количеством грубых перьев, в то время как у самок перья растут реже и на ощупь кажутся более мягкими. Так же однозначным признаком, позволяющим отнести птицу к мужскому полу, является наличие шпор, которые у самок практически не встречаются.
Поведенческие особенности
Помимо внешних признаков, позволяющих определить половую принадлежность, существуют так же и поведенческие. Они работают не во всех случаях, однако являются общераспространенными. Самкам приписывается более развитая социальность за счет того, что индюшек чаще можно заметить проводящими время в группах. Впрочем, социальность женских особей сочетается с высокой степенью агрессивности. Большая часть конфликтов в стаде ложится на плечи именно индюшек.
Что до самцов, то они предпочитают одинокий стиль существования и редко присоединяются к другим птицам. При этом большинство птицеводов отмечает флегматичность самцов (за исключением брачных периодов).
Виды индеек
Все виды индеек, которые имеются на данный момент в распоряжении птицеводов, произошли от аборигенных птиц, чья родина находится в Северной Америке. Сейчас существует две группы, на которые условно делятся все индейки – это бройлерные кроссы и чистые породы. Бройлерные кроссы хорошо подходят для выращивания на птицефабриках и больших фермерских хозяйствах, поскольку они выведены именно для того, чтобы быстро набирать вес.
Чистопородные индюки, в свою очередь, являются завсегдатаями частных подворий. Они не способны достигать таких же размеров, что и их бройлерные «товарищи», однако такие птицы менее требовательны к условиям содержания. При правильном выращивании от них можно получить диетическое мясо с превосходными вкусовыми качествами. Стоит сказать, что все бройлерные линии так или иначе были выведены благодаря работе с чистопородными особями.
Чистопородные индейки
Чистопородные индейки, которые могут себе позволить большинство фермеров, будут рассмотрены в таблице ниже.
Таблица 1. Породы индеек
Одна из наиболее популярных пород, выведенная на территории США. В наши дни белая широкогрудая обрела свою популярность как в Европе, так и в России. Благодаря усилиям российских селекционеров были созданы несколько линий данной породы, хорошо приспособленные к нашим климатическим особенностям. Индюки могут выращиваться как в птичнике, так и на пастбище, поскольку обладают отличной адаптивностью к любым условиям. Белая широкогрудая индейка является прародителем большей части мясных пород индюков | |
Как и предыдущая порода, Бронзовая широкогрудая прибыла на русские подворья из Америки. Представители породы отличаются своей способностью быстро набирать вес. Максимальный показатель веса у зрелых самцов достигал 20 килограмм, у самок – 7 килограмм. Несмотря на хорошую приспосабливаемость, Бронзовые широкогрудые индюки плохо подходят для выращивания в пастбищных условиях. Для таких птиц лучше подбирать просторные закрытые индюшатники, в которых они смогут реализовать свой весовой потенциал. Благодаря данной породе было выведено множество тяжелых кроссов | |
По названию породы легко догадаться, что зарождалась она уже в недрах России – в Тихорецком районе, что обеспечило ее представителям отличную адаптацию к российскому краснодарскому климату. Выведены Черные тихорецкие индейки были с помощью скрещиваний с аборигенными индюкам черной расцветки. Индюки отличаются своей энергичностью и подвижностью, при этом вес таких особей сравнительно небольшой. Самцы обыкновенно достигают массы в 10 килограмм, самки – в 5 килограмм. Зато представители породы радуют показателями яйценоскости – за один сезон индюшка сносит до 80 яиц | |
Название этой породы часто вводит в заблуждение, будто она связана с Белой Широкогрудой – это не так. Московская белая выводилась независимо, путем скрещивания Голландских и местных индюшек. Порода хорошо подходит для домашнего разведения, поскольку хорошо справляется с любыми условиями и дает жизнеспособный молодняк. Вес самцов и самок данной породы составляет 13 и 8 килограмм соответственно. За год от одной индюшки можно получить порядка 100 яиц. При этом получаемые яйца отличаются своей высокой выводимостью, вне зависимости высиживает ли их наседка или инкубатор | |
Представители породы появились в результате скрещивания аборигенных пород и Бронзовых широкогрудых индюков. В итоге у селекционеров получилась выносливая порода, которую легко можно выращивать при постоянном выгуле на пастбищах. Привлекает внимание оперение индюков, сочетающее в себе коричневые, светлые и черные сегменты. Самцы данной породы достаточно крупные и в среднем весят по 14 килограмм, самки – в два раза меньше, по 6-7 килограмм. Крупные индюки достигают веса в 18 килограмм. При разведении северокавказских бронзовых индюшек практикуется искусственное осеменение, при котором самки дают по 70 яиц в год |
Размножение индеек
Индюшки, как правило, начинают нестись с восьмого месяца. Если при этом они находятся в закрытом утепленном птичнике, то яйцекладка может начаться в любое время года (даже если созревание птицы пришлось на февраль). Если же речь идет о выгульном содержании несушек, то первые яйца у них появляются в весенний период, когда температура воздуха поднимается достаточно высоко (от 18 градусов).
Протекание брачных игр
Планирующим разведение индеек птицеводам следует иметь в виду, что брачные игры, предшествующие яйцекладке могут проходить у этих птиц весьма ожесточенно. Ранее спокойные самцы нередко демонстрируют невиданную агрессивность в момент борьбы за самку. Потому при составлении родительского стада нужно заранее группировать его так, чтобы на десять несушек приходилось не более двух самцов. Это сведет небезопасные стычки к минимуму.
Видео — Спаривание индюков
Репродуктивная активность самок
Индюшек рекомендуется использовать не более 2-4 сезонов для получения инкубационных яиц. На крупных производствах от самок получают яйца только в течение двух сезонов, в условиях частного хозяйства этот временной промежуток может увеличиваться вдвое. Гипотетически индюшек можно использовать и после обозначенного срока, однако при этом процент оплодотворенных яиц начнет снижаться, как и процент их выводимости.
Высиживание яиц
Если вы собираетесь заниматься разведением индеек естественным образом, то можете столкнутся с нежеланием несушек высиживать собственные яйца. Сами по себе индейки считаются птицами с развитым материнским инстинктом, причем за высиживание иногда берутся не только самки, но и самцы. Однако молодые индюшки могут испытывать неуверенность и отстранятся от яиц.
Потому от птицеводов часто требуется подтолкнуть неопытную несушку и познакомить ее с ремеслом «высиживания». О том, как понять, что у индейки пришло время гнездования, и как помочь ей в этом нелегком деле можно прочесть ниже.
Системы разведения индеек
За все те долгие столетия, что индейки провели на подворьях бок о бок с человеком, фермеры смогли сформировать несколько систем разведения индюков, отличающихся своей выгодностью. Различия систем коренятся в способе содержания птиц и делятся на три варианта.
Интенсивная
Данная система практикуется преимущественно на птицефабриках, на частных подворьях она является редкостью. Суть интенсивного выращивания заключается в содержании большого количества индюков в одном помещении в отсутствии какого-либо выгула.
В рацион птиц при этом входят только специальные комбикорма (часто приправленные различными антибиотиками), помогающие индюкам быстрее набрать массу и избежать всевозможных болезней. При таких условиях индюки быстро достигают желаемого фермерами веса, после чего обыкновенно забиваются на мясо.
Особенности интенсивной системы
- хорошо подходит для выращивания тяжелых пород индюков;
- обеспечивает быстрый прирост веса и хороший вкус мяса;
- на качество мяса могут влиять употребляемые в большом количестве антибиотики.
Полуинтенсивная
Как можно догадаться, полуинтенсивный вариант является менее радикальным вариантом предыдущей системы. И действительно, при таком содержании у индеек появляется возможность бывать на улице в летний сезон, когда на улице становится достаточно тепло.
Преимущество частичного выгула заключается в том, что индюки получают дополнительный запас витаминов благодаря прогулкам под солнечными лучами. Так же полуинтенсивный тип выращивания предполагает использование не только готовых кормов, но и свежей зелени или мешанок собственного приготовления.
Особенности полуинтенсивной системы
- система является промежуточным звеном между экстенсивным и интенсивным вариантами, а потому сочетает преимущества обоих способов содержания;
- не все птицеводы могут позволить себе выгульное содержание индеек даже в летний период;
- продуктивность индеек будет колебаться в зависимости от того, содержатся ли они в птичнике или на воле. Соответственно, летом прибавка в весе и показатели яйценоскости будут ниже, чем зимой.
Экстенсивная
Для экстенсивной системы выращивания подходят легкие и средние породы индюков. Выращивание тяжелых пород в условиях постоянного выгула не даст должного результата, и птица просто не наберет оптимальной для забоя массы. Данный тип выращивания подразумевает беспрерывное нахождение индеек на открытом воздухе.
В целях защиты от неблагоприятной погоды для них сооружается специальный навес, под которым птицы могут прятаться. Питаются при этом индюки зеленью и кормами, которые приготовит птицевод. Выращиваются такие индюки в весенне-летний период, после чего по приходу холодов забивается.
Особенности экстенсивной системы
- подходит только для небольших частных подворий и для регионов с теплым климатом;
- предполагает соблюдение сезонности (зимой индюков на круглосуточном выгуле содержать не получится);
- ввиду отсутствия в рационе индеек синтетических комбикормов, позволяет птицам набирать вес более естественным образом. Это хорошо для индеек, но не слишком выгодно для птицеводов, если в их цели входит получение больших туш.
« Апрель 2024 » | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |