Показать меню

Древесные грибы и баклажаны в перечно-кокосовом соусе

22.10.2018
105

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • древесные грибы – 320 г
  • баклажаны – 320 г
  • репчатый лук – 120 г
  • болгарский перец – 120 г
  • кокосовое молоко – 320 мл
  • перечный соус – 80 мл
  • подсолнечное масло – 60 мл
  • перец чили – 6 г
  • соль – 8 г
  • черный перец горошком – 0,5 г
  • зеленый лук – 16 г
  • чиабатта – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Древесные грибы залить кипятком на 10 минут. Промыть их в теплой проточной воде после того, как они раскроются. Затем положить в кипящую воду на три минуты. Воду слить, грибы остудить.

Шаг 2

Баклажаны нарезать крупными брусочками, болгарский перец и лук нарезать соломкой.

Шаг 3

Обжарить баклажаны на сильно разогретой сковороде на подсолнечном масле, затем добавить болгарский перец, через минуту положить лук. Обжаривать овощи несколько минут так, чтобы они оставались хрустящими.

Шаг 4

Далее добавить древесные грибы и обжаривать в течение 30-40 секунд.

Шаг 5

Приправить специями, добавить кокосовое молоко и перечный соус, перемешать и довести до кипения.

Шаг 6

При подаче посыпать рубленым зеленым луком. Подавать вместе с ломтиками подсушенной в духовке чиабатты.

Полезный совет

Древесные грибы продаются на рынках, в онлайн-доставках экзотических продуктов, а также в специализирующихся на определенной азиатской кухне магазинах, например, в японском гипермаркете Nippon, в китайских магазинах "Шанхайский котелок" и "Китайские продукты".

Кстати

Рецепт предоставлен Виктором Апасьевым, бренд-шефом кафе Руккола.

Еще по этой теме:
Занавески на балкон: 5 лучших вариантов с пошаговыми инструкциями
21:04, 16 октябрь
Занавески на балкон: 5 лучших вариантов с пошаговыми инструкциями
Узнай, как сделать Занавески на балкон: 5 лучших вариантов с пошаговыми инструкциями. Японские, китайские, нитяные, рулонные и другие конструкции. Фото + видео.
Севооборот овощных культур на дачном участке, таблица
14:31, 04 октябрь
Севооборот овощных культур на дачном участке, таблица
Узнай, как составить севооборот овощных культур на дачном участке, таблица оптимального размещения культур, практические советы по составлению севооборота. Фото + видео.
Занавески на балкон: 5 лучших вариантов с пошаговыми инструкциями
20:29, 01 октябрь
Занавески на балкон: 5 лучших вариантов с пошаговыми инструкциями
Узнай, как сделать Занавески на балкон: 5 лучших вариантов с пошаговыми инструкциями. Японские, китайские, нитяные, рулонные и другие конструкции. Фото + видео.
Бойные голуби
19:50, 30 сентябрь
Бойные голуби
Бойные голуби покоряют заводчиков особым полетом. Узнайте в статье, каких голубей относят к бойным и как правильно ухаживать за ними. Кормление, тренировка.
Клетки для перепелов
19:50, 30 сентябрь
Клетки для перепелов
Узнайте, как сделать клетки для перепелов своими руками! Три варианта с пошаговыми инструкциями, чертежи, фото и видео. Полезные рекомендации по сборке.
Комментарии:
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Популярные новости
Личный кабинет
Опрос
Оцените работу сайта

Календарь
«    Май 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031